Matmeckat på Kungsholmen

Måltidskonstruktion behöver inte vara så komplicerat. Det gäller bara att ha en plan och en rutt. Gör nu bara som jag säger, så ska det nog bli bra.

Slutresultatet.

Vi börjar på Taylors and Jones på Hantverkargatan.
Förutom alla hemstoppade korvar, färska, med olika sorters kött och kryddning, ligger hängmörad biff och entrecote, lammracks och fina, feta fläskkotletter uppradade i kyldisken. Bakom de två irländarna, som gärna pratar sig varma om ”kvalitén på den ryggbiffen” hänger stora köttstycken och mörar.
Ska man grilla, en aktivitet som är lika oundviklig för årstiden som seglarskor och upprullade chinos på Stureplan, är det definitivt hit man ska bege sig. Och vill man inte grilla, finns ett stort utbud av olika pajer, piroger, såser, relish och slaw. Och varje gång man står med andan i halsen och väntar på slutbeloppet, blir man förvånad när det visar sig att hålet varorna skulle gräva i plånboken inte kommer bli tillnärmelse så djupt som man trodde.
Bara några steg bort, på Bergsgatan 24, hittar vi butiken som tillhör Wijnjas Ostkällare. Och det är precis vad det heter, en källare fullproppad med stans bästa ost och en del charkuterier. Vare sig du tänker dig en aptiteretare i väntan på den perfekta glöden, eller en ostbricka som lock på måltiden finns det du letar efter här.
På Scheelegatan, lite längre in på Kungsholmen, tittar surdegsbageriet Fabrique fram ur ett hål i väggen. Vårt dagliga bröd giv oss idag.
Fortsätt ner mot norr mälarstrand. På Kungsholmstorg ligger butiken där vi köper vårt vin. Kanske inte stans mest välsorterade systembolag, men fullgott för den som inte har alltför extravaganta preferenser.
Egentligen kan vi sluta här. Vi har allt vi behöver. Bröd, kött, ost, sås och vin.
Men eftersom vi ändå måste promenera bort mot Fridhemsplan för att nå vår slutdestination, kan vi lika gärna svänga in på Daglivs när vi ändå håller på. Just för dagen står en potatissallad med latinamerikanska influenser på menyn. Och större utbud hittar vi inte på Kungsholmen. Dessutom ligger Buylando, vägg i vägg med butiken. Predator känn som en värdig avslutning på kvällen.

Inga konstigheter.

Het och syrlig potatissallad

4 pers

700 gram färskpotatis
1 ask cocktailtomater på kvist
2 avocados
1 kruka koriander
1 röd chilifrukt
1-2 vitlöksklyftor
1-2 lime
4 msk olivolja
1 tsk D’Elidas eller tabasco (inte säker på mängden tabasco, börja med några droppar och smaka)
salt
peppar

Skrubba potatisen och koka mjuk i lättsaltat vatten. Låt ånga av och skär i lagom stora bitar.
Finhacka chilin och riv vitlöken på rivjärn. Blanda med olivolja, saften från limen, D’Elidas, salt och peppar i en skål.
Befria avocadosarna från skal och kärna. Skär i bitar. Skär också tomaterna i klyftor.
Finhacka koriandern och vänd samman allt i en skål. Slå över dressingen.
Servera med Stockholms bästa korvar och en sås på krämfräsch, honung, citron, salt och peppar.
Antingen ett inte alltför sött rosévin eller en torr riesling drickes med fördel till.

Det var väl inte så krångligt? Kör, bara  kör.